Menyeduh Kopi Di Rumah Dengan Alat Manual

Langkah menyeduh kopi ada berbagai macam, dimulai dari yang manual sampai memakai mesin automatis. Belakangan ini banyak muncul warung kopi yang sediakan sistem membuat kopi manual yang berbagai macam. Alat untuk membikin kopi manual dapat diperoleh sendiri dan bisa didalami langkah pembikinannya. Berikut ada cara-cara membuat kopi dengan alat manual.

Drip Metode (Kopi Tetes)

Sistem ini disebutkan dengan Filter Metode. Hingga saat ini, drip metode sebagai langkah membuat kopi yang terpopuler karena kesederhanaan dan efektivitasnya

Cara Membuat :

  • Air dituang ke kopi bubuk yang ditempatkan di atas kertas saring ke arah bejana kopi.
  • Tuang air panas ke bubuk kopi itu.
  • Tetes kopi akan tertampung di bejana kopi itu dan kopi siap dihidangkan.

French Press

Sistem yang ini kerap dijumpai di kedai-kedai kopi. French Press memiliki nama lain Plunger atau Cafetiere. Sistem French Press mengekstrak terbanyak cita-rasa yang ada dalam kopi bubuk dan sistem ini sebagai langkah ke-2  yang terpopuler. Harga alatnya dapat dijangkau dan bisa didapat di mana saja

Cara Membuat :

  • Yakinkan French Press Coffee Maker pada kondisi bersih.
  • Tuang kopi seperlunya di dalam French Press.
  • Masak air sampai mendidih, biarkan sepanjang 1 menit, Tuang air mendidih yang sudah didiamkan itu di dalam French Press Coffee Maker.
  • Tuang air dari teko dengan status yang cukup tinggi, ini akan hasilkan gelembung air yang membuat wewangian kopi jadi lebih optimal.
  • Aduk kopi sepanjang 30 detik – 1 menit. Waktu sejauh ini akan membuat wewangian dan rasa kopi jadi lebih bersatu serta lebih nikmat.
  • Pencet kopi yang sudah diaduk-aduk memakai tutup French Press secara perlahan-lahan.
  • Tuang ke cangkir secara perlahan-lahan dari status dekati cangkir sampai dinaikkan sampai cukup tinggi.

Turkish Coffee

Disebutkan Arab Metode. Langkah ini kemungkinan sebagai asal mula cara membuat kopi pertama kalinya dan kopi yang dibuat memiliki rasa yang paling kuat dan pekat. Tentunya tidak seluruhnya orang akan menyenangi kopi tipe ini.

Cara Membuat :

  • kopi yang digiling lembut, dengan tingkat kelembutan yang sama dengan atau bahkan juga lebih dari espresso.
  • Masukkan 3 sendok gula (atau bergantung berapa manis kopi yang diharapkan).
  • Tambahkan air panas bersuhu sekitaran 75°C – 80°C untuk menyatukan bubuk kopi dan gula, cukup isi cuman sampai 1/2 pot.
  • Aduk kopi, gula dan air dengan rata saat sebelum dipanaskan di atas
  • Tambahkan air panas sampai penuhi sebagian besar pot.
  • Panaskan kopi di atas Tetapi penting untuk jaga supaya kopi tidaklah sampai mendidih. Kunci dari Turkish coffee ialah saat dia telah membuat foam cukup tebal di atas permukaan atasnya (yang umum terjadi di tingkat temperatur 70°C), maka janganlah pernah memanasi Turkish coffee sampai mendidih.
  • Siapkan cangkir dengan menghangatkannya lebih dulu saat sebelum tuangkan kopi.
  • Singkirkan cezve dari pemanas saat gelembung (tanda kopi akan selekasnya mendidih) mulai ada di atas.
  • Tuangkan kopi ke cangkir yang telah dipersiapkan. Suguhkan.

Percolator

Sistem ini umum di dapatkan saat sebelum Sistem Drip di dapatkan, tetapi sesudah ada sistem drip, sistem ini perlahan-lahan di meninggalkan karena sistem ini dikira hilangkan cita-rasa kopi, berlainan dengan sistem drip yang masih tetap jaga wewangian kopi

Cara Membuat :

  • Masukan kopi dan air dalam alat Percolator yang berupa teko itu.
  • Panaskan hingga mendidih.
  • Sambil dididihkan aduk sampai rata kopi dan air itu.

Vacuum

Sistem yang disebut Syphon Metode ini cukup unik dan perlu kesabaran untuk hasilkan satu cangkir kopi nikmat tanpa ampas. Harga alat shyphon juga tidak begitu mahal, cuman sekitar di antara 500-600 ribu saja

Cara Membuat :

  • Tempatkan bubuk kopi pada tabung sisi atas dan air di bagian bawah.
  • Air pada bagian bawah yang sudah di didihkan akan menguap dan masuk ke tabung atas yang berisi kopi lewat selang penyambung di antara tabung atas dan tabung bawah
  • setelah semua air ada di tabung atas, stop mendidihkan air dan nantikan air jadi dingin.
  • Kemudian nantikan air yang ada di tabung atas kembali lagi ke tabung sisi bawah.

Cold Water Metode (Sistem Air Dingin)

Kopi dengan cold water metode umum disebutkan dengan cold brew coffee (kopi dingin). Langkah ini cuman pas buat mereka yang paling sabar menanti kopinya siap, Karena kopi ini harus didiamkan sepanjang lebih kurang 12 jam dahulu baru siap dihidangkan. Konon, kopi dingin ini ramah untuk kamu yang perutnya peka pada asam kopi. Kopi ini dapat dihidangkan panas, dengan es batu, atau digabung dengan es dan beberapa bahan lain seperti coklat.

Cara Membuat :

  • Siapkan bubuk kopi dan air dingin.Siapkan tempat (botol) yang dapat ditutup rapat.
  • Tuangkan bubuk kopi ke tempat, selanjutnya diikuti sama air.
  • Tutup rapat dan taruh di almari es sepanjang 12 jam.
  • Setelah maka saring hasil ekstraksi ke tempat lain.
  • Cold brew siap disajikan.

Neapolitan Flip

Pada intinya langkah yang dipakai tidak berbeda jauh dengan Sistem Drip di mana sama memakai saringan untuk pisahkan ampas kopi. Alat yang dipakai berupa 2 buah tabung yang sama-sama berdempetan, pada sisi tengah ada saringan yang nanti bisa menjadi pembatas ampas kopi

Cara Membuat :

  • Isi saringan yang ada di tabung atas dan tabung bawah dengan bubuk kopi.
  • kemudian isi dan didihkan air pada tabung sisi bawah, setelah air mendidih.
  • balikan status alat itu hingga air pada tabung sisi bawah akan masuk ke tabung sisi atas lewat saringan yang sudah berisi bubuk kopi.

Vietnam Drip

Secara tehnis, vietnam drip classic ini serupa dengan French Press, yaitu sama memakai dampak penekanan untuk memperoleh seduhan sari kopi. Perbedaannya, French Press tidak mengaplikasikan mekanisme tetes tetapi masih tetap pada tempat yang serupa

Cara Membuat :

  • Rebus air hingga mendidih. Saat itu,
  • Tuang susu kental manis ke gelas.
  • Masukan kopi bubuk ke Vietnam drip, pasang filternya. Pencet sedikit. Tidak boleh terlampau kencang. Jika didesak terlampau kencang, kopi jadi benar-benar padat. Hingga nanti air kopi turun dalam kurun waktu kelamaan. Dampaknya ekstraksi terlalu berlebih. Sementara jika tidak didesak, air akan melalui kopi demikian saja. Proses ekstraksi jadi kurang.
  • Tempatkan Vietnam drip ke atas gelas. Tuangkan air panas sampai batasan atas Vietnam drip. Diamkan air kopi menetes sampai habis.
  • Angkat Vietnam drip. Aduk sampai susu terlarut.
  • Kopi Vietnam drip panas juga siap disajikan.

Mokapot

Alat penyeduh kopi yang dari Italia, jika agan sukai dengan rasa pekat kopi hitam, alat ini dapat menjadi langkah membuat kopi yang gampang

Cara Membuat :

  • Masukkan bubuk kopi di dalam tempat yang ada di tengahnya.
  • Isi air ke tabung air (water tank) dengan volume di bawah lubang valve.
  • Tutup kembali moka potnya.
  • Panaskan moka pot memakai kompor biasa atau kompor listrik.
  • Supaya dapat ketahui kapan keluarnya espresso, membuka penutup moka pot.
  • Biarkan sampai kopi espresso keluar di dalam penampung.
  • Matikan api kompor.
  • Dan diamkan moka pot sampai panasnya lenyap.

Aeropress

Sistem Aeropress itu umumnya tidak ada Over-Extraction, karena sesudah kopi tergenang di di air sekitaran 30-60 detik, kopi itu langsung akan didesak dengan untuk disaring lewat kertas penyaring yang ada di sisi bawah alat itu

Cara Membuat :

  • Panasi air hingga lebih kurang 85 derajat celcius
  • Grind biji kopi, Saat lagi tunggu air panas, grind/giling biji kopi sedikit lembut sekitaran 20 gr (pakai timbangan atau sendok ukur kopi). Jumlahnya biji kopi yang dipakai juga bisa sesuai selera Anda.
  • Setting Aeropress, Masukan kertas filter ke filter cap selanjutnya dibasuh sama air panas lebih dulu. Seterusnya kenakan ke chamber Aeropress dan langsung ditempatkan di atas mug.
  • Aduk dan angkat, Saat air telah panas, tempatkan bubuk kopi ke chamber aeropress. Tuangkan air panas sekitaran 200 mililiter (makin berkurang air, rasa kopi makin pekat) kemudian aduk sekitaran 10 detik atau 20 kali (memakai alat pengaduk yang ada pada 1 paket aeropress).
  • Pencet, Sesudah diaduk-aduk, nantikan sekitaran 30 detik, selanjutnya pencet plunger dengan tangan secara perlahan-lahan. Makin lembut gilingan kopi, makin berat memencetnya, tidak boleh kelamaan didesak.
  • Kopi siap dihidangkan, Sesudah plunger sudah didesak sampai ujung, cabut plunger. Kopi juga siap untuk diminum.

Clever Dripper

Entahlah siapakah yang menamai ini : “Clever Dripper” sebagai salah satunya alat untuk menyeduh kopi selainnya panggilan Cone Pour Over karena memiliki bentuk yang kerucut dan memakai filter kertas. Apa saja julukannya, alat ini sebuah penyatuan ekstraksi kopi di antara pour over dengan french press

Cara Membuat :

  • Gunakan air bertemperatur di antara 89C – 92C. Menurut Mira, optimal bisa di 96C dan rerata orang memakai air di 94C. Temperatur terlampau tinggi akan memberinya rasa terbakar pada kopinya.
  • Gunakan rasio standard 1:15. Mira memakai kopi 10 gr dan airsebanyak 150 mililiter. Walau ada saatnya rasio ini dapat beralih-alih bergantung dari watak kopinya.
  • Karena memakai Clever Dripper, proses jadi lebih simpelketika penyeduhan. Cukup yakinkan semua kopi rata sama air dan diamkan sepanjang 4 menit sesudah usai tuangkan air.
  • Pindahkan Clever Dripper ke atas gelas dan seterusnya kopi akan menetes sendiri sampai usai.

Banyak tutorial dan resep yang tersedia di internet untuk membuat seduhan kopi yang nikmat tanpa harus ke coffe shop, selamat mencoba.

Add a Comment

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *